Погреб

Масляные магистрали
Хорошее вино с возрастом становится еще лучше. Известно и то, что хранить вино рекомендуется в винном погребе: именно там можно создать благоприятные условия для его созревания. В противном случае вино не только не улучшит свои качества, но может попросту испортиться.

Раньше в России знатоки вина или просто уважающие себя состоятельные люди не мыслили своего дома без винного погреба. Однако после революции большинство винных погребов были разграблены и разрушены.

Десять лет назад в стране вновь появился спрос на винные погреба: коллекционеры вин начали строить их в своих коттеджах.

Сегодня построить винный погреб не составляет большого труда. В Москве несколько лет назад даже появились фирмы, специализирующиеся на этой деятельности. Это фирмы, торгующие вином и знающие правила его хранения. Сначала они строили погреба для своих запасов, потом превратили это в отдельный бизнес. Одним из главных условий хранения вина является постоянная температура.

Еще один важный фактор — влажность. В винном погребе она должна быть около 70%. Если ваш подвал не соответствует необходимым показателям, не стоит отчаиваться. Привести их в норму поможет специальная климатическая установка, однако его эксплуатация причиняет владельцу некоторые неудобства, его внешняя часть в отличие от бытовых кондиционеров не сможет работать на улице: не выдержит морозов.

Если погреб должен стать не только местом хранения бутылок, но и уютным уголком в вашем доме, перед установкой стеллажей можно сделать небольшой ремонт. Скажем, заложить бетонные стены подвала кирпичом или декоративными панелями. Не помешает также стол для дегустаций. Украсить такой погребок можно настоящей дубовой бочкой, в которой когда-то делали вино.